| Poid (kg) | 2.5 |
|---|---|
| Mesures | |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 180 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
JOUE DE PORC SÉCHÉE
La joue de porc séchée est une typique charcuterie du centre de l’Italie. La plus fameuse est celle d’Amatrice qui a contribué à créer le mythe des pâtes à l’Amatriciana et de la “Gricia”. Comme le suggère son nom, la base de cette charcuterie est la joue du porc qui est d’abord affinée dans la typique forme de goute, assaisonnée avec un mélange d’épices de la tradition toscane et ensuite séchée. Un grand classique qui offre des nuances régionales à ne pas perdre.
Energie
2741 Kj. / 655 Kcal.
Matière grasse
69 g.
Glucides
0 g.
Gras saturé
25.2 g.
Sucre
0 g.
Sel
2.5 g.
Protéine
6.3 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme “hors d'oeuvre” (entrée) ou préparé dans des premiers plats.
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
