| Poid (kg) | 3 |
|---|---|
| Mesures | Longueur 50 cm. Largeur 30 cm. Hauteur de tranche: 4 cm |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 160 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
POITRINE DE PORC ALLONGÉE “ HAMBOURG”
C’est une version maigre de la classique “poitrine allongée” si bien qu’elle est familièrement appellée “magretta” (petite maigre). Le nom dérive de la tradition allemande avec l’utilisation pour sa réalisation, de porcs plus maigres que ceux typiquement employés dans la charcuterie italienne. Elle est produite et séchée dans notre établissement de Pontassieve.
Energie
1942 Kj. / 470 Kcal.
Matière grasse
44.1 g.
Glucides
0 g.
Gras saturé
14.9 g.
Sucre
0 g.
Sel
2.8 g.
Protéine
18 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme “hors d'oeuvre” (entrée) ou préparé dans des premiers plats.
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
