| Poid (kg) | 5 |
|---|---|
| Mesures | Longueur 50 cm. Largeur 30 cm. Hauteur de tranche: 4 cm |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 160 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
POITRINE DE PORC FUMÉE
C’est une version de la poitrine allongée qui fait un clin d’oeil à la tradition du Trentin. Son arôme et sa saveur légèrement fumée dérive de l’homonyme pratique des zones alpines, utilisée pour maintenir la conservation des produits. Il s’agit d’une poitrine de porc sans couenne qui est affinée sous forme de rectangle, au goût légèrement fumé et ensuite séchée.
Energie
1942 Kj. / 470 Kcal.
Matière grasse
44.1 g.
Glucides
0 g.
Gras saturé
14.9 g.
Sucre
0 g.
Sel
2.8 g.
Protéine
18 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme “hors d'oeuvre” (entrée) ou préparé dans des premiers plats.
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
