| Poid (kg) | 0.1 |
|---|---|
| Mesures | Longueur 5 cm. Diamètre tranche 2 cm. |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 120 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
SAUCISSE SÉCHÉE SANGLIER/PORC
Comme pour le saucisson de sanglier et porc, même la saucisse séchée – se différencie principalement par la dimension et le temps de la période de séchage – même si elle plonge ses origines dans la plus authentique tradition paysanne, elle surprend par sa finesse et son équilibre. Elle est obtenue du hachage moyen fin des coupes nobles des viandes de sanglier et des viandes de porc, bien équilibrées et aromatisées avec le mélange d’épices à la toscane. Enfin, la saucisse est embossée dans un boyau de porc et ficelée à la main. Le tout est produit et séché dans notre établissement de Pontassieve.
Energie
1472 Kj. / 353 Kcal.
Matière grasse
23 g.
Glucides
0 g.
Gras saturé
17 g.
Sucre
0 g.
Sel
3.1 g.
Protéine
36 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches, accompagné avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Idéal comme “hors d'oeuvre” (entrée)
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
