| Poid (kg) | 0.6 |
|---|---|
| Mesures | Longueur 30 cm. Diamètre tranche 5 cm. |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 120 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
SAUCISSON BOYAU NATUREL “SALAMINO” GR 600
Il s’agit de la version “small” du saucisson toscan, embossé dans un boyau naturel. Il est obtenu du hachage moyen de l’épaule, la poitrine et les parages de jambon de premiers choix et, pour sa dimension il est en pole position non seulement dans les hors-d’oeuvres plus classiques mais aussi dans les plus contemporains amuse-bouches. A cette mêlée, en plus du sel et des épices, est ajouté un ingrédient joker: du lard coupé en dés capable de rendre ce produit et sa tranche incomparable. Et, c’est après l’embossage et le savant ficelage à la main que s’ouvrent pour le séchage de notre saucisson les portes de notre établissement de Pontassieve.
Energie
1535 Kj. / 371 Kcal.
Matière grasse
31.9 g.
Glucides
0 g.
Gras saturé
13.2 g.
Sucre
0 g.
Sel
4.8 g.
Protéine
20.6 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme “hors-d'oeuvre” (entrée).
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
