| Poid (kg) | 1.4 |
|---|---|
| Mesures | Longueur 35 cm. Diamètre tranche 9 cm. |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 120 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
SAUCISSON TOSCAN KG 1,4
La version de 1,4 kg de saucisson toscan, un classique de notre tradition, que nous produisons depuis un siècle avec la même recette. L’épaule, la poitrine et les parures de jambon de premier choix sont hachés moyens. A cette melée, en plus du sel et des épices, est ajouté un ingrédient joker: du lard coupé en dés, capable de rendre ce produit et à sa tranche incomparable. Et, après l’embossage dans un boyau naturel et le ficelage, les portes de notre établissement de Pontassieve s’ouvrent pour le séchage de notre saucisson.
Energie
1535 Kj. / 371 Kcal.
Matière grasse
31.9 g.
Glucides
0 g.
Gras saturé
13.2 g.
Sucre
0 g.
Sel
4.8 g.
Protéine
20.6 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches avec du pain (meilleur avec du pain toscan). Parfait comme “hors-d'oeuvre” (entrée).
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
