| Poid (kg) | 2.5 |
|---|---|
| Mesures | Longueur 35 cm. Diamètre tranche 10 cm |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 180 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
"BRESAOLA CHIANINA IGP"
La “bresaola” est une typique charcuterie de la Valtelina du nord de l’Italie. Nous avons décidé de faire une version “super toscane” faite avec la viande Chianina IGP controllée. Ce produit naît des coupes de qualité de la cuisse de la viande Chianina, que nous massons avec du sel et avec la traditionnelle “concia toscane”(mélange d’épices). Elle est embossée dans un boyau naturel et affinée dans notre établissement à Pontassieve.
Energie
641 Kj /153 Kcal.
Matière grasse
3 g.
Glucides
0.4 g.
Gras saturé
0.8 g.
Sucre
1 g.
Sel
3 g.
Protéine
31.3 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches. Idéal en entrée ou dans un second plat, ou accompagné de légumes crus et de fromâges.
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
