| Poid (kg) | 0.8 |
|---|---|
| Mesures | Longueur 35 cm. Diamètre tranche 9 cm |
| Conditionnement | Tel quel |
| DLC (jours) | 120 |
| Disponible aussi | Sous vide et demi sous vide. DLC 120 jours. |
SAUCISSON DE FINOCCHIONA IGP GR 800
C’est un must de la charcuterie contemporaine toscane. Ses origines remontent au Moyen Âge quand les “norcini” décidèrent de remplacer le poivre, rare et coûteux, par les graines de fenouil qui abondaient dans la campagne. La finocchiona a acquis le label IGP en 2015 et aujourd’hui elle est produite suivant une rigoureuse réglementation du Consortium de tutelle. Elle doit être travaillée uniquement en Toscane, contenir seulement des viandes fraiches nationales super selectionnées de porc italien, elle est embossée dans un boyau naturel et suspendue dans le typique filet de coton rouge. Un made in Tuscany qui est ici proposé dans une version moyenne de 1,4 kg.
Energie
1458 Kj. / 352 Kcal.
Matière grasse
29.75 g.
Glucides
0 g.
Gras saturé
13.56 g.
Sucre
0 g.
Sel
3.9 g.
Protéine
20.2 g.
Conseil d'utilisation
Servir en tranches ou coupé en dés avec du pain toscan. Parfait comme hors-d'oeuvre (entrée) ou dans un premier et un second plat.
Conditions de conservation
A conserver dans un lieu frais et sec à une température inférieure à 14°C.
